Comment apparaissent les rayures, les taches et les dommages sur une plaque à induction ?

Comment apparaissent les rayures, les taches et les dommages sur une plaque à induction ?

Les plaques à induction sont réputées pour leur design épuré, leur faible consommation d'énergie et leur chauffage rapide. Pourtant, dans la pratique, nous constatons régulièrement que ces plaques de cuisson modernes s'abîment. Les rayures, les taches incrustées ou même les dommages permanents sont plus fréquents que vous ne le pensez. Mais comment cela se produit-il exactement ? Et surtout, comment pouvez-vous l'éviter ?

1. Rayures sur la plaque en verre

Bien qu'une plaque à induction soit fabriquée en verre céramique résistant, sa surface n'est pas à l'abri des rayures. Celles-ci peuvent apparaître de différentes manières :

• Utilisation de casseroles à fond rugueux : les casseroles dont le fond est endommagé ou irrégulier agissent comme du papier de verre sur le verre.
  
• Déplacement des casseroles : même une casserole apparemment lisse peut transporter de fines particules de sable ou des résidus alimentaires et provoquer des rayures lorsqu'elle est déplacée.
  
• Couverts ou objets durs : une cuillère en métal ou un couteau posé quelques instants sur la plaque peut déjà provoquer une rayure.
  

2. Taches incrustées

Les taches incrustées ressemblent à des taches brunes ternes qui ne disparaissent pas avec un nettoyage normal. Elles sont souvent causées par :

• Débordement d'aliments : lorsque des liquides tels que du sucre ou de la graisse tombent sur la zone de cuisson chaude et ne sont pas essuyés immédiatement, ils peuvent brûler.
  
• Résidus de produit nettoyant ou de graisse : si la plaque n'est pas bien nettoyée avant utilisation, les résidus peuvent brûler lors de la cuisson.
  
• Utilisation de produits nettoyants inadaptés : les produits nettoyants abrasifs ou agressifs peuvent endommager la couche de verre et créer des zones où la saleté s'accumule plus facilement.
  

3. Autres dommages et risques

Certains types de dommages sont moins visibles, mais peuvent néanmoins affecter le fonctionnement ou la sécurité de votre plaque de cuisson :

• Chocs thermiques : Placer une casserole glacée sur une zone de cuisson chaude peut provoquer des fissures.
  
• Charge trop lourde : les casseroles grandes ou lourdes (comme les cocottes en fonte) peuvent exercer une pression sur le verre et provoquer des fissures ou des cassures en cas d'utilisation répétée.
  
• Utilisation de casseroles inadaptées : les casseroles non magnétiques non seulement assurent une mauvaise transmission de la chaleur, mais peuvent également perturber le fonctionnement électronique ou chauffer le verre de manière incorrecte.
  

Comment éviter les dommages ?

L'un des moyens les plus efficaces pour éviter les dommages est d'utiliser des protections pour plaques à induction. Il s'agit de tapis en silicone résistants à la chaleur que vous placez entre votre casserole et la plaque de cuisson. Ils ont un effet antidérapant, ce qui empêche les casseroles de glisser et de rayer la surface. De plus, ils retiennent les liquides qui débordent et les résidus alimentaires, afin qu'ils n'entrent pas en contact avec la surface en verre. Vous évitez ainsi les taches incrustées et prolongez considérablement la durée de vie de votre plaque de cuisson.

Conclusion

Une plaque de cuisson à induction est un moyen magnifique et efficace de cuisiner, mais elle nécessite également un peu d'entretien. En utilisant avec soin les bonnes casseroles, les bonnes méthodes de nettoyage et les protections pour plaques à induction, vous préserverez non seulement la beauté de votre plaque de cuisson, mais vous garantirez également sa sécurité et son fonctionnement optimal.